 |
DEFINICIÓN
El ántrax o la fiebre del carbón es una zoonosis úbica que causa una alta mortalidad en rumiantes. Se debe a una bacteria llamada Bacillus anthracis que permanece en el suelo durante mucho tiempo como esporas.
¿QUÉ ANIMALES SE VEN MÁS AFECTADOS?
La mayoría de los mamíferos pueden verse afectados, pero los rumiantes son los más sensibles.
¿QUÉ PERSONAS CORREN MÁS RIESGO?
Trabajadores de mataderos, pieles (curtidores), criadores, etc.
¿CÓMO SE TRANSMITE LA ENFERMEDAD?
El ántrax se puede transmitir por ingestión de alimentos o inhalando aire que contiene esporas, o mediante el paso de esporas a través de heridas cutáneas o al consumir productos animales crudos o mal cocinados.
¿CUÁLES SON LOS SIGNOS Y SÍNTOMAS?
La toxina producida por la bacteria es responsable de los síntomas de la enfermedad, lo que lleva a una elevada tasa de mortalidad.
En el animal: temblor, dificultad para respirar, fiebre alta y muerte acompañados de un flujo de sangre negruzco que no coagula al aire libre, en los orificios naturales (nariz, boca, ano, oreja, etc.)
En humanos: El carbón por inhalación es el más peligroso y conduce a formas respiratorias graves que pueden provocar shock y muerte. La forma gastrointestinal se manifiesta por inflamación aguda del tracto digestivo, con presencia de náuseas, pérdida del apetito, vómitos, fiebre, etc.
¿CUÁLES SON LAS MEDIDAS PREVENTIVAS?
Vacunar animales
Cocine bien la carne.
Uso de equipo de protección principalmente para trabajadores
Observar las medidas de higiene (lavar a mano después del contacto con el animal/productos)
Eliminar los cadáveres de animales siguiendo las medidas de bioseguridad
(Entierro entre dos capas de cal viva)
Evite abrir el cadáver de un animal infectado o enfermo, o tirar los cadáveres de los animales.