A propos de la Nutrition au Mali
La nutrition est l’ensemble des processus par lesquels un être vivant transforme des aliments pour assurer son fonctionnement. D’une part, la physiologie de la nutrition traite de la façon dont l’organisme opère la transformation des aliments, de l’ingestion à la métabolisation. Elle étudie l’équilibre ou le déséquilibre existant entre l’énergie et les nutriments absorbés et les besoins de l’organisme.
D’autre part, la nutrition analyse le comportement alimentaire de l’individu ou du groupe en abordant l’alimentation au sein d’un tissu de facteurs environnementaux tels que l’environnement construit, les politiques de santé, la disponibilité et l’accessibilité de la nourriture, la culture.
L’OMS définit la nutrition telle que l’apport alimentaire répondant aux besoins de l’organisme.
Au Mali, des pratiques d’alimentation inadéquates des enfants exacerbent la dénutrition : les deux tiers des enfants de moins de six mois ne sont pas exclusivement allaités et seuls 9 % des enfants de 6 à 23 mois reçoivent un régime alimentaire minimum acceptable (INSTAT et al. 2019).